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          食堂餐飲解決方案

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          五大趨勢教你讀懂未來餐飲

          餐飲的五大趨勢

          2020年初,突如其來的新冠肺炎疫情對餐飲行業造成了巨大的沖擊,但疫情從初發到恢復的過程中也涌現了新的趨勢與機遇。這些趨勢與機遇同時體現在消費者行為與餐飲企業的經營管理中。

          餐飲     餐飲業

          一、數字餐食

          疫情推動了餐廳數字化變革,加速培育了消費者線上點餐習慣。這種全面線上化的發展趨勢會讓連鎖餐廳更加注重業務多元化并加速培育新產品、新模式、新業態以及不斷提升個性化、多元化服務品質。

          二、標品的春天

          標準化的連鎖餐飲品質更被消費者信賴,對于標準化做得更早更完善的西式快餐,消費者更有信心、方便、易攜帶的美味,成為首選一人食的標準化餐食,在復工后也更受消費者信任和信賴。

          三、大餐無界

          野餐成為一種新的時髦聚餐形式,但同時催生了外賣“無地址”配送難題。信息技術的發展,將為送餐服務,在更多場景下提升效率、有效性及消費者體驗。

          四、臨門一炒

          越來越多消費者選擇半成品,回家自己下廚,而半成品流行的背后,意味著餐飲、食品、零售、電商的邊界已被打破并融為一體。

          五、奶茶效應

          疫情下經濟受到影響,但奶茶等飲品的銷里卻猛漲,這得益于奶茶能用低價換來奢侈的快樂,堪稱餐飲界的“口紅效應”。以奶茶為代表的飲品、小食等產品,能通過長尾效應滿足用戶更多場景下需求為餐廳帶來更多銷售機會。

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